インスタントコーヒーを基本ベーグル生地の分量の水に入れ、レンジで加熱し、完全に溶かし、さましておく

すべての材料をパン焼器に入れ、一次発酵まで器械におまかせ

一次発酵がおわったら、生地を４等分し、丸め、１５分そのままにしておく
（ベンチタイム）

生地を麺棒でのばし、くるくるっと巻いて棒状にし、ドーナツ型にととのえ、濡れタオルをして、2次発酵する

2次発酵が終わったら、熱湯に、砂糖大さじ1(分量外）を入れ、生地をそっと湯の中におとし、1分くらい茹で、形が崩れないように、さっと水を切り、天板にもどす

180度のオーブンで10分程度焼く