白菜は１cmぐらいの幅に切る。ニンジンも大きさに応じて、銀杏切りにしたり、細切りにする。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加え白菜、ニンジンを茹でる。白菜の量（かさ）が減った状態になればOK。冷水をかけて冷ましてから水気を絞る。

今回は冷凍枝豆もお湯で解凍し、冷水をかけて冷ます。コーン缶と一緒にざるにあけて余分な水気をきっておく。

材料すべてをボウルに入れて和えます。