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韓流肉味噌
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韓流肉味噌-レシピのメイン写真

韓流肉味噌

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

まったり甘辛の肉味噌と炊きたてのご飯の相性は最高
このレシピの生い立ち
パーティー時に手掴みで食べられるごはんを。

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勇気凛りん岸田夕子
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材料

  • 挽肉 300g
  •  ●酒 大さじ1
  •  ●しょうゆ 大さじ1
  •  ●にんにく 1かけ
  •  ●コチュジャン 大さじ1
  •  ●ごま油 大さじ1 
  • 味噌 100g
  • 水 カップ1 1/2
  • 玉ねぎ 1個
  • ハチミツ 大さじ2
  • 白ゴマ カップ1/2
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作り方

  1. 1

    肉に●の材料をすべて混ぜよくもみ下味をつける。

    • 韓流肉味噌作り方1写真
  2. 2

    1の肉を炒めパラパラになったら味噌と水を加え煮立たせる。(炒めるときに油類は必要ありません)

    • 韓流肉味噌作り方2写真
  3. 3

    2が煮立ったら玉ねぎのみじん切りを加えて再び煮立て、ハチミツを加え煮詰める。

  4. 4

    煮詰まってきたら白ゴマを加え更に煮詰めぽってりとさせる。

    • 韓流肉味噌作り方4写真
  5. 5

    炊きたてのご飯をレタスにのせ、肉味噌と一緒にどうぞ。辛さが足りない方はコチュジャンを加えて。お豆腐などと一緒に食べても美味しいですよ。素麺やうどんに乗せても美味しいですよ。

コツ・ポイント

冷めるとごま油が固まり固くなるので、ヘラからポタと落ちるくらいの硬さで火を止める。

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勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
2006/02/19 18:53に公開
本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*公式サイト https://yukokishida.com/
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肉味噌 ひき肉 はちみつ にんにく 酒 コチュジャン 味噌 玉ねぎ

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