おやつにいかが？？あとひきマメ.。o○
ピンクのこぶた @cook_73834645
黒豆は、美容に健康にいいこと尽くし、毎日とって、お肌も体もぴっかぴか（*^_^*）
このレシピの生い立ち
自家製の黒豆をおやつに食べたいなと思い、本を参考に、作りやすい分量にアレンジしました。
おやつにいかが？？あとひきマメ.。o○
黒豆は、美容に健康にいいこと尽くし、毎日とって、お肌も体もぴっかぴか（*^_^*）
このレシピの生い立ち
自家製の黒豆をおやつに食べたいなと思い、本を参考に、作りやすい分量にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆を良く洗い、ボールに大目の水をはり3～４時間浸す。鍋に移しやわらかくなるまで、2５分ほどゆでる。（お湯は、常に豆が隠れるほどたっぷりと、不足したら、差し水をする ）
- 2
ゆであがったら、水分をきって、小麦粉をまぶす。※あたたかいうちにまぶしました。（写真は、倍量です）
-
- 3
２ を中火でかりっとするまで、じっくり揚げる。
- 4
鍋に砂糖、水、しばらくしてから味噌をいれ煮詰める。３の豆をいれ、からめる。
- 5
バットに移し、さめて、ひとつぶひとつぶが、ほぐれたらできあがり。
コツ・ポイント
小麦粉は、厚めにつけたほうが良いと思います。写真のは薄付きです。
使用後の油は、粉でいっぱいになります(^_^;)ひえ～
豆をもどす時間は、６～８倍の水に一晩つけるのが基本だそうです。もどさない場合は、したゆで時間（２０分）を長くしてください（本より）
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