モモ肉の皮が付いてない方に包丁で切れ目を入れて厚みを均一にする。
クレイジーソルト＆コショウをしてなじませて焼く。
フライパンで焼く場合、焼いた後にキッチンペーパーで油を落とす。
オーブンなどで焼いても○

フライパンで鳥皮を下むきにして、クッキングペーパーをはさんで鍋をのせて焼くといいです、焼き色がついたらひっくり返します。

焼いてる間にソースを作る。
マヨネーズにニンニクをすりおろして入れて、好みでタバスコを入れる。
辛さの好みは人それぞれですが私は大さじ１くらい入れました。