オーブンを200℃に暖める。くるみはみじん切りにしておく。オートミール、くるみを混ぜ合わせ耐熱容器に入れる。

オートミール、くるみの入った耐熱容器をオーブンに入れ20分ほど乾煎りする。途中、何回かかき混ぜる。焼き色がついたらオーブンから取り出し冷やす。

薄力粉、ベーキングソーダを振るい合わせておく。マーガリンを練り合わせ少しずつブラウンシュガーを加える。

3.に溶き卵を2,3回にわけ加え都度よく混ぜ合わせる。全体になじんだらバニラエッセンスを加えよく混ぜる。

4.に粉類を2,3回に分けて加える。室温に冷えた2.をざっくりと加える。冷蔵庫で30分くらいねかせる。

適当な大きさに丸め平たくし間隔をあけて天板に並べる。200℃のオーブンで15分焼き色がつくまで焼く。

焼きたてはやわらかいのでオーブンシートごとそっと網に載せる。ある程度冷えたらとることができる。