☆を全て合わせ、スペアリブを５時間以上漬け込む。

ホットプレートを２５０度に熱し、リブの全面を焼き付ける。１６０度に落とし、蓋をして２０分焼き、一度プレートをキッチンペーパーなどで掃除して、リブをひっくり返して、更に蓋をして１０分焼く。

リブを寄せてプレートをきれいにし、２５０度に上げる。もやしを広げ炒める。しんなりしたら☆を流し入れしばらく沸騰させ、煮詰める。

もやしを寄せ、リブをソースに絡めていく。

もやしを真ん中に高く盛り、リブを立てて盛り付けてソースを回しかけて出来上がり。