キャベツは芯を削ぎ取りビニール袋などに入れ、電子レンジで加熱する。（差はありますが、5分程）※芯は捨てない。

キャベツの水気を拭き葉の大きい物なら縦半分に切り、肉の幅に合わせ（三つ折）たたんでおく。

キャベツの上に、軽く塩・胡椒をしたお肉を乗せ巻いていき、楊枝で留めておく。（キャベツがきれいに接がれず、破れた葉があればお肉の長さに重ね合わせ、お肉でキャベツを巻いても良い）

キャベツの芯と玉葱はみじん切りにし、鍋にバター又は油を入れしんなりするまで炒める。その上に3を並べ入れ、★を加え（固形スープは砕いて）煮立ったら、アルミホイルなどで落し蓋をし、時々あくを取りながら汁気がなくなるまで煮る。

ペンネが茹で上がったら器に盛、楊枝を抜いたロールキャベツを乗せ、お好みでパセリ・粉チーズ・タバスコなどかけて、召し上がれ！