常温に戻したバターをクリーム状に練る。砂糖を半分混ぜて白っぽくふんわりするまで混ぜる。更に残りの砂糖を加えペースト状になるまで混ぜ合わす。

全卵を少量ずつ混ぜ合わせていく。分離しないよう注意。卵を混ぜ終わったらバニラエッセンスとラム酒に漬けておいたくるみ＆ぶどうを混ぜる。

ふるった小麦粉、BPとアーモンドプードルを２に一度に加え、底からすくい上げるようにさっくり混ぜる。
粉っぽさがなくなり、つやがでてきたら牛乳を混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれ、平らな台にトントン落として気泡を抜く。

170℃に余熱したオーブンで45分焼く。
焼きあがったら型から外し、冷ます。