あっさり、塩味つくね

Name: あっさり、塩味つくね
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 300ｇ; エノキダケ 1パック; 豆腐 1/2丁; 塩 小さじ１; 片栗粉 大さじ１; ナツメグ 小さじ1/2

つくね、といっても豚肉で作るので、つくねと名乗っていいのかわからない。
でもうちでは、こう呼んでいます。
朝マックのソーセージみたいな味がします。
このレシピの生い立ち
いつもは照り焼き風にタレ味にしているのが、面倒くさかったので、塩味をつけて焼きっぱなしにしました。

材料

4人分

1

1/2丁の豆腐を３０分ほどお皿の上において水切りします。
エノキダケはほぐして、１センチほどにザクザク切ります。
2

ボウルに挽き肉、水切りした豆腐、エノキダケを入れて、片栗粉、調味料も全部いれて、ねばりが出るまで混ぜます。
3

小さいハンバーグのように形作り、熱したフライパンで油をひかずに焼きます。火は中火と弱火の間ぐらい。
油が出てきたらこまめに拭いてこんがりと焼き色がついて、中まで火が通ったらできあがり～。
4

豚肉なので、火の通りが心配な時は仕上げに電子レンジで１分ほどチンするといいと思います。