酢豚のような餡だが、酢豚ではない。
アイガモだし、野菜も素揚げしてないしね。
このレシピの生い立ち
以前、豚肉で春野菜の西安風というのを作ったが、今回は豚肉からアイガモに変えて作ってみました。参考までに豚肉で作って西安風は、こちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2006_4.html