一般的なポテトサラダとは違いますが、みかんが入っているので子供たちは大好きな一品です。実家の母はうちの子供たちに「ケイチャン」と呼ばれているのでうちでは「ケイチャンのポテトサラダ」です。
このレシピの生い立ち
小さいころから、うちのポテトサラダとえばこれでした。結婚した今、子供たちには「ケイチャンのポテトサラダ」だんなには「かわってるポテトサラダ」と呼ばれてます(笑）