★タラコとホタテの冷たいパスタ★
二人のこぶたママ @cook_42923909
こちらのレシピで冷たいタラコパスタを拝見して早速チャレンジ！…と思いきや、材料が足りなかったので結局自己流に。でも味付けなどほとんどは参考にさせていただきました。ビバＣＯＯＫＰＡＤ♪
このレシピの生い立ち
冷たいトマトのパスタに飽きてきたので何か他のものをと思ってこちらを検索してチャレンジさせて頂きました。
★タラコとホタテの冷たいパスタ★
こちらのレシピで冷たいタラコパスタを拝見して早速チャレンジ！…と思いきや、材料が足りなかったので結局自己流に。でも味付けなどほとんどは参考にさせていただきました。ビバＣＯＯＫＰＡＤ♪
このレシピの生い立ち
冷たいトマトのパスタに飽きてきたので何か他のものをと思ってこちらを検索してチャレンジさせて頂きました。
作り方
- 1
まず下準備を。ホタテは一口大に（さいの目でも短冊でも）、ニンニクはみじん切り、大葉は千切りにします。
- 2
フライパンを軽く熱し、オイル（分量外）を入れます。オイルが暖まる前にニンニクを入れ香りを出します。そこにホタテを入れ軽く塩胡椒で味付けをして、レアのうちに火をとめて冷ましましょう。
- 3
そこに、オリーブオイル、レモン汁、小さめの氷を入れ手早く混ぜてください。
- 4
更にその中に、袋からそぎだしながらタラコを入れて日本酒をふりかけ、合えます。
- 5
そこへ茹でてきりりと冷やしたパスタを入れて塩、胡椒、砂糖で味付けをして、お皿に盛り付け大葉を散らして出来上がり★
コツ・ポイント
にんにく、胡椒は多目が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22631132
