こんにゃくは、多めの塩をすり込むように揉み、少し水を絞るようにしたら、水で洗い流して、食べやすい大きさに細切りにする。

油揚げも食べやすい大きさに細切りにする。

しょうゆ、砂糖、水、粉末だし、酢を合わせておく。

フライパンでこんにゃくをから炒りする。
少しするとこんにゃくから水が出てきてパチパチ音がするので少しこんにゃくに色がつくくらいまで根気よく炒る。

４に２と３を一緒に加えて炒める。
このとき、焦がさないように注意して下さい。

汁けが無くなったら出来上がり♪