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うちのインド風スパイスミックス
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うちのインド風スパイスミックス-レシピのメイン写真

うちのインド風スパイスミックス

♪はな♪
♪はな♪ @cook_40016200

以前食べたインド風スパイスミックスが美味しくて探したのですが、今はもう作っていないようなので、自作してみました。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたスパイスミックスが美味しかったけど、今はもう製造していないので、自分で作ってみました。

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材料

  • コリアンダー 30g
  • クミン 10g
  • ターメリック 10g
  • シナモン 3g
  • クローブ 1g
  • パプリカ 1g
  • カルダモン 1g
  • レッドペッパー 2g
  • 塩 9g
  • 昆布茶 1g
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作り方

  1. 1

    ボウルにそれぞれの計量したスパイスと調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    乾いた厚手のフライパンに1をあけてから火にかける。弱火でじっくりと火を通す。
    いい香りがしてきたら、出来上がり。
    焦げやすいので火加減には気をつけて!

  3. 3

    ビンに小分けして保存してください。

コツ・ポイント

すべてパウダーを使ってください。塩や昆布茶を加えていますが、お好みで味をつけないでつくっておいてもいいと思います。

辛味は自分で調節してください。レッドペッパーを入れないで作っておけば辛いのが苦手な人にもオススメです。

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♪はな♪
♪はな♪ @cook_40016200
2007/02/28 23:04に公開
昭和57年 調理師免許取得 調理師学校は高いので国家試験受けました平成19年6月 ホームメイド協会ケーキ卒業平成19年7月 ホームメイド協会マイスター取得平成21年6月 ホームメイド協会パン 卒業平成22年3月 ホームメイド協会パスタ認定料理とお菓子作りが趣味の♪はな♪です。お菓子はデコレーションがあまり得意ではなく、簡単に出来て、焼きっぱなしのケーキが好きです。
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このレシピのキーワード

こぶ茶 パプリカ シナモン カルダモン クミン コリアンダー

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