スナップエンドウ卵とじ
多分、10分くらいで出来るメニューです。
このレシピの生い立ち
とにかくある物で夕飯を作ったときに慌てて作ったメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウを水洗いして、筋を取り、斜めに半分切る。
- 2
ニンジン、椎茸は千切りにする。ちくわは縦半分、横半分に切って千切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸かし、沸いたところにダシの素を入れる。
- 4
３にニンジン、椎茸、ちくわを入れて煮る。ニンジンが柔らかくなったら醤油を入れる。
- 5
４にスナップエンドウを加えて一煮立ちさせる。卵を割ってとき、2/3鍋に入れて半熟状になるまで煮る。
- 6
半熟状になっているところに残りの卵を加えてふんわりさせる。器に盛って適当な長さに切った三つ葉を添えてできあがり。
コツ・ポイント
だし汁があるときは水、ダシの素の代わりにだし汁を使った方がいいかも・・・。そのときは少しお醤油を多めにした方がいいかも知れません。
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