春雨は熱湯に漬けて戻し、水気をよくきって適当な長さに切る。

きゅうりと人参は千切りにし、少々の塩（分量外）をふって、塩もみし10分ほどおく。その後、水気をよく絞っておく。

しめじは、ヘタを取り除いてほぐし、熱湯でサッとゆでる。

1・2・3の材料をボールにいれ、オニオンドレッシングを加えてまぜ、ゴマを散らせば出来あがり♪