ロブスターは酒を入れた熱湯で湯がき、皮をむき、レモン汁・塩コショウ少々を振りかけておく。

ダイナミックにあまり小さくきらないほうがパーティー風。マヨネーズ・チーズ・サワークリーム・刻みパセリ・塩・こしょう・レモン汁で味付け。

大皿に盛り付けできあがり♪