調理師さんな　ともだちに相談しました。
このレシピの生い立ち
息子のアレルギー検査のためどうしても卵を毎日食べさせる必要があり試行錯誤しています。
友達に相談していろんな分量で作った中のひとつの分量です
ダシを増やすほど美味しいです。80ｃｃが標準だそうです。プロのお店ではもっと多かったりもするそうですが私の技術ではこれくらいが限界です。
お寿司にするときにはお砂糖を増やすと美味しいですが焦げやすくなります