枝豆で☆ずんだミルク葛餅♪
みみじろー @cook_40027340
枝豆のグリーンがきれいな、つめたい夏の和菓子です♪フードプロセッサーで簡単にできますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
おなかに優しくて、ほっとするデザートをつくりました☆
枝豆で☆ずんだミルク葛餅♪
枝豆のグリーンがきれいな、つめたい夏の和菓子です♪フードプロセッサーで簡単にできますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
おなかに優しくて、ほっとするデザートをつくりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆はゆでてさやから出し、できれば皮もむく。塩を一緒にフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
- 2
葛粉を牛乳で溶きのばし、１、砂糖と一緒に小なべに入れる。弱～中火で絶えずかき混ぜながら加熱し、どろっとしてきたら弱火にして更に混ぜる。
- 3
２がもっちりして粉っぽさがなくなったら火を止め、水を張った器に入れて一口大にちぎる。ざるにあけて水を切り、冷蔵庫でよ～く冷やしてできあがり(^o^)
コツ・ポイント
枝豆の皮はむいておくとさらになめらかになります・・が、面倒なのでそのままペーストにしてしまうことが多いです（＾＾； ３の手順では、水の中でちぎるとそれぞれがくっつくのを防げます。。四角の型でひやしてから後で切っても大丈夫ですよ。（切るときの包丁を濡らすと便利♪）
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