大根を、薄く短冊切りにする。
うすあげは、油抜きをして、細く切る。

だしの素、酒、醤油を合わせておく。

フライパンに、サラダ油とゴマ油を熱し、大根を炒める。半分くらい火が通ったら、小松菜の茎、うすあげ、葉の順に入れて炒め合わせ、２の調味料をジャーッと入れ、汁気がなくなるまで炒める。