夏野菜のリゾット

夏野菜のリゾット-レシピのメイン写真

夏野菜のリゾット

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

時にはさっぱりとした中にもパンチの効いたご飯が食べたくなる。こんな時、簡単に短時間で出来るさっぱりリゾットがお奨め。
このレシピの生い立ち
暑い夏、ペペロンチーノもいいけどミルク粥も捨てがたいなぁと思って作ったのがこれ。
詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2010_7.html

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時にはさっぱりとした中にもパンチの効いたご飯が食べたくなる。こんな時、簡単に短時間で出来るさっぱりリゾットがお奨め。
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時にはさっぱりとした中にもパンチの効いたご飯が食べたくなる。こんな時、簡単に短時間で出来るさっぱりリゾットがお奨め。
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材料

２人分

オリーブオイル多め
とうがらしにんにくお好みで
トマトモロッコインゲン小松菜適量
チーズ多め
牛乳３００ｍｌ
お米２００ｇ

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作り方

1

火にかけた鍋にオリーブオイルを入れ小口に切ったとうがらしとにんにくを入れる
2

香りが出てきたらトマトとモロッコインゲンと小松菜を入れて炒め煮にする
3

火が通ったらチーズと牛乳を入れて溶かす
4

チーズが溶けたらお米を入れて煮る

コツ・ポイント

チーズと牛乳だけを温めてもチーズは良くまざりあって溶けてくれません。
が、ここにトマトが入ると不思議にチーズはすんなりと溶けてくれます。
これって不思議だが、チーズをよく溶かすにはトマトは相性が良い素材です。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2010/08/01 00:21に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

リゾットトマト小松菜いんげんにんにく牛乳チーズトウガラシ米

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