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ポルチーニ茸のパスタソース
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ポルチーニ茸のパスタソース-レシピのメイン写真

ポルチーニ茸のパスタソース

ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453

このソースはショートパスタ，中でも帽子型の「オレキエッテ」と合わせると美味しいです(写真左上)★
このレシピの生い立ち
乾燥ポルチーニ茸をイタリアで買ったので。

このソースはショートパスタ，中でも帽子型の「オレキエッテ」と合わせると美味しいです(写真左上)★
このレシピの生い立ち
乾燥ポルチーニ茸をイタリアで買ったので。

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ポルチーニ茸のパスタソース

ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453

このソースはショートパスタ，中でも帽子型の「オレキエッテ」と合わせると美味しいです(写真左上)★
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乾燥ポルチーニ茸をイタリアで買ったので。

このソースはショートパスタ，中でも帽子型の「オレキエッテ」と合わせると美味しいです(写真左上)★
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乾燥ポルチーニ茸をイタリアで買ったので。

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材料

1人分
  • ポルチーニ茸(乾燥) 5g
  • ぬるま湯 50cc
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大1/2個分
  • オリーブオイル・塩・コショウ 適宜
  • 豆乳 100cc
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作り方

  1. 1

    ポルチーニ茸は30分間，ぬるま湯に浸して戻す．戻ったら，1cm幅に切る．

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき，中火で全体を温めたら玉ねぎ，塩コショウを加えて，炒める．

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら，１．のポルチーニ茸を加えて炒めあわせる．

  4. 4

    豆乳，１．の戻し汁を加えて，とろみがつくまで煮詰める．

コツ・ポイント

写真はバジルの千切りをのせてます★

お好みのパスタに和える時は，４．のフライパンにゆでたパスタを加え，ゆで汁(大さじ1-2)を加えながら絡めます.

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ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453
2010/03/28 12:05に公開
管理栄養士やってます☆
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このレシピのキーワード

豆乳 玉ねぎ ポルチーニ茸

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