トマトは気になるようなら皮を剥き、ざく切りにする。

オクラは塩で揉んで産毛を除き、熱湯でさっと茹でて小口に刻む。

ボウルにトマトと塩を入れ、混ぜる。オクラ、とんぶりも入れて混ぜる。器にもり、オリーブオイルをたらして出来上がり。