キムチは絞って水分を切って、細かく切っておく。
豆腐は水切りをしておく。
モヤシはゆがいて、細かく切っておく。

ボールに豚ひき肉、キムチ、もやしを入れ、手で崩しながら豆腐も入れる。
みじん切りにしたねぎとにんにくも入れる。

ごま、塩・こしょう、ごま油も入れて、手でよくこねながら混ぜる。

餃子の皮の真ん中に包めるくらいの量の具をのせて皮のまわりに水をつけて包む。

蒸し器で約１０～１５分蒸して出来上がり。
ポン酢をつけていただきます。