タイ風グリーンカレー
グリーンカレーの香りで元気がでます。
このレシピの生い立ち
姫たけのこを入手したので大好きなクグリーンカレーに入れました。
作り方
- 1
鶏肉、なすは一口大、たけのこ、ピーマン、パプリカは細切り、えのきは１/3位の長さに切る。
- 2
サラダオイルを温めカレーペーストを入れ軽く炒める。
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- 3
鶏肉、たけのこ、なす、じゃがいも、えのきたけを入れ全体に軽く炒める。
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- 4
水を入れ、じゃがいも鶏肉に火が通るまで煮る。（鶏肉が硬くなるので煮込みすぎない）
- 5
ココナツミルク、ナンプラー、砂糖を加え、味を整える。最後にピーマンとパプリカを入れ、火を止める。
コツ・ポイント
ペースト、ナンプラー、ココナツミルクがあれば具はアレンジ自在です。
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かんたん！さっぱり！グリーンカレー♪ かんたん！さっぱり！グリーンカレー♪
タイのスープのようなグリーンカレー。ココナツたっぷりの濃厚カレーもおいしいけど、たまにはスパイシーなスープ風で♪
chompooh
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18099973
