味噌おでん風・大根の煮物
いつもの大根の煮物に飽きたら一味変えて
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味噌おでん風にしてみました。
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味噌おでん風にしてみました。
大根は厚めに切る(2~3cmぐらい)
鍋に米のとぎ汁(なかったらぬかを一つまみ入れる)と大根を入れて柔らかくなるまで茹でる。
一度大根を鍋から出して、大根がかぶるくらいの水とだしの素、みりん、砂糖で大根を煮る。
水分が半分くらいになったら刻みあげ赤味噌、白味噌を入れて水分がほとんどなくなるまで煮る。
器に盛ってすりごまをかけて出来あがり
甘味が足りないときは砂糖を、味が薄いときはしょうゆを足してください。お好みで七味やからしを付けてどうど。
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