水洗いしたセロリを1～2ｃｍ幅にカットします。
根元の方は真ん中で縦にカットして下さい。
にんじんも5ｍｍくらいの半月～銀杏切りにします。

冷蔵庫で半日くらい置いておくと味が馴染みます。
早く食べたい時は常温（室温）で。。
セロリから水分が出て　しぼんできたら食べ頃だと思います。

にんじんは一晩置くと　特有の匂いが無くなり　甘みが増します。