おさかなのソーセージと長芋のぽとり焼き
おさかなのソーセージと長芋、葱、片栗粉をビニール袋の中でもみもみして「ぽとり」と落として焼くだけ。簡単おつまみの完成♪
このレシピの生い立ち
●お正月に帰省した際、義母から「叔父が栽培した」という立派な長芋をいただきました。おさかなのソーセージのモニターになっていたので、組み合わせて簡単なお酒のおつまみを考えてみました。●越後名物かんずりがよく合います。柚子胡椒もいいですよ。
おさかなのソーセージと長芋のぽとり焼き
おさかなのソーセージと長芋、葱、片栗粉をビニール袋の中でもみもみして「ぽとり」と落として焼くだけ。簡単おつまみの完成♪
このレシピの生い立ち
●お正月に帰省した際、義母から「叔父が栽培した」という立派な長芋をいただきました。おさかなのソーセージのモニターになっていたので、組み合わせて簡単なお酒のおつまみを考えてみました。●越後名物かんずりがよく合います。柚子胡椒もいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料です。もみもみ用のビニール袋は、ちょっと厚みがあれば安心。でも薄いものでも大丈夫。
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- 2
葱は小口切りにしてから更に少し刻む。長芋は皮を剥いて適当な大きさに切ってビニールに入れ、めん棒などでたたいてつぶす。
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- 3
２に手でちぎった「おさかなのソーセージ」を加え・・・
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- 4
指先でつぶしながら小さくする。
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- 5
ソーセージがつぶれたら、葱と片栗粉も加えてもむ。ビニールの空気を抜いて口を縛り、はさみで角をちょっと切り落とす。
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- 6
サラダ油を熱し、キッチンペーパーなどで全体にのばしたフライパンに、ピンポン玉大のタネを落とし、上からつぶして形を整える。
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- 7
両面を焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
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- 8
しょうが醤油、とんかつソースなどお好みの調味料をつけてお召し上がり下さい。私のおすすめは越後名物「かんずり」です！
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コツ・ポイント
●ビニール袋は厚手だと破けにくく安心です。薄手の場合はプロセス２のめん棒でたたく際に布巾を使うと、破損を防げます。●長芋は多少かたまりが残った方が食感がシャクシャク美味しいので、すりおろさずにたたいて下さい。●葱の他にニラなどでもいいかも。
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