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ブラックキャロット★グラッセ*^0^*
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ブラックキャロット★グラッセ*^0^*-レシピのメイン写真

ブラックキャロット★グラッセ*^0^*

honey_Micci
honey_Micci @cook_42921326

見た目・栄養とで普通のニンジンとはまた違った楽しみが..♪
このレシピの生い立ち
知り合いの方を通じていただいた、ブラックキャロットを使っての創作レシピ、『第四弾!』です。

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honey_Micci
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材料

2人分
  • ブラックキャロット 60g
  • 水 150cc
  • 砂糖(メープルシロップGOOD!) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブラック・キャロットはこのようなにんじんです*^^*濃い紫色で中心部は薄い黄緑色でとってもキレイ★甘くて食べやすいです♪

    • ブラックキャロット★グラッセ*^0^*作り方1写真
  2. 2

    皮をむき、1㎝くらいの厚さに切ります。

    • ブラックキャロット★グラッセ*^0^*作り方2写真
  3. 3

    面取り(角を丸くする)をします。
    ピーラーでやるとカンタン♪

    • ブラックキャロット★グラッセ*^0^*作り方3写真
  4. 4

    小鍋にお水とお砂糖(メープルシロップ)を入れ火にかけます。竹串でさして柔らかくなるまで煮、味がしみるまで冷まします。

    • ブラックキャロット★グラッセ*^0^*作り方4写真
  5. 5

    メープルシロップで煮ると、もう少しつやが出てきれいです。

    • ブラックキャロット★グラッセ*^0^*作り方5写真

コツ・ポイント

新鮮なブラックキャロットのすっきりとした甘さを活かすために、お砂糖は少な目ですが、しっかりと甘味があって美味しいです。中~弱火でおだやかに煮てくださいね。

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honey_Micci
honey_Micci @cook_42921326
2010/04/19 11:43に公開

このレシピのキーワード

にんじん メープルシロップ

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