ブラック・キャロットはこのようなにんじんです*^^*濃い紫色で中心部は薄い黄緑色でとってもキレイ★甘くて食べやすいです♪

皮をむき、１㎝くらいの厚さに切ります。

面取り(角を丸くする)をします。
ピーラーでやるとカンタン♪

小鍋にお水とお砂糖(メープルシロップ)を入れ火にかけます。竹串でさして柔らかくなるまで煮、味がしみるまで冷まします。

メープルシロップで煮ると、もう少しつやが出てきれいです。