パン生地を作ります。
ボウルに粉とスキムミルクを入れ、ボウルの片側にイーストと砂糖、反対側に塩を入れる。

水とたまごを混ぜたものをイーストめがけて一気に流しいれ、ボウルの中で材料を手で混ぜ、粉っぽさがなくなるまでこねる。

粉っぽさがなくなったら、ボウルから出し、作業台の上でしっかりとこねる。

ある程度手に生地がくっつかなくなってきたら生地を台に打ち付けるようにし、さらにこねる。手にほとんどくっつかなくなる位。

マーガリンを少量ずつ4～5回に分けて生地に練りこんでいく。
生地とバターがまとまるまでさらにこねる。

こねあがりのサインは生地を薄く伸ばしても生地がちぎれず、生地の奥が薄くすけて見えるような状態。
３０分前後かな？

生地をまるめ、ボウルに戻し、ラップをし発酵する。
大体の時間の目安は40～50分程度、３倍くらいに膨れるまで

強力粉をつけた指で押してみて穴がふさがらなければ一次発酵終了です。

一次発酵の間にカスタードクリームを作ります。
ボールに粉類を入れてホイッパーで混ぜる。

卵黄と牛乳を加え混ぜ合わせ(泡立てる必要はなし)５００Ｗのレンジで３～４分加熱、間１分ごとに取り出し、ぐるぐる混ぜる。

加熱終了後、１分ごとにホイッパーで、混ぜて、３回ほど繰り返す。
熱いうちにマーガリンを加えてさらに混ぜる。

荒熱が取れてきたらバニラオイルとブランデーを加えぐるぐる混ぜて出来上がり。冷蔵庫で冷やしておきます。

パン生地に戻ります。
発酵後、４～６等分にし、丸めてぬれたタオルをかけて、ベンチタイム（15分程度）

それぞれをめん棒で丸く伸ばし、先ほど作ったカスタードをいれ閉じます
とじ目はしっかりしないとクリームが飛び出します

クッキングシートをひいた天板の上に十分に間隔をあけて閉じ目を下にして並べて２次発酵。

天板ごとビニール袋に入れてもいいし、私はレンジの中においておきます
２倍くらいになったら終了(３０分前後)

溶き卵を刷毛で塗り(優しくしないと生地がつぶれちゃうので・・)
１８０度に温めたオーブンで１５分くらい焼いて完成♪