マクロビ：穀物団子のニラソース和え
るる子 @cook_42936373
プチプチ美味しいスペルト小麦のつぶ入り穀物団子を酸っぱ辛いニラソースで和えました。
このレシピの生い立ち
アレルギー対策に古代小麦のスペルト小麦を使おうと思いました。
マクロビ：穀物団子のニラソース和え
プチプチ美味しいスペルト小麦のつぶ入り穀物団子を酸っぱ辛いニラソースで和えました。
このレシピの生い立ち
アレルギー対策に古代小麦のスペルト小麦を使おうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
スペルト小麦（粒）は、分量の水で炊きます。沸騰するまでは強火、その後弱火で15分くらいで炊きあがります。
-
- 2
大豆蛋白を１のスペルト小麦粒の鍋に熱いうちに入れて戻します。（手順少し変えました）
-
- 3
玉ねぎ・ニンニクは、みじん切りにして油で炒め、大豆蛋白とスペルト小麦と混ぜます。
- 4
つなぎと調味料も入れてよく混ぜたら、１人分５〜６個に平たい丸にまとめます。
- 5
できた団子をフライパンに油をしいて焼きます。中まで火が通るようによく焼いてください。
- 6
ニラソースを作ります。玉ねぎは粗みじん、ニラも短く切ります。
玉ねぎを炒め、続いてニラを炒めます。 - 7
調味料を加えてさっと加熱して出来上がりです。辛いものが苦手な方は、豆板醤を入れないでも美味しくいただけます。
- 8
使用した大豆蛋白は、CUOCAさんで購入。ジャックの豆ミート399円/150g
スペルト小麦578円/250g
コツ・ポイント
大豆蛋白を戻した時の水分量でべたつくかもしれません。つなぎの粉を増やして対応してください。つなぎの粉は、スペルト小麦でなくても良いです。穀物団子に入れるスペルト小麦粒も高きびやそば米でも美味しくできます。
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