白菜は中心近くの柔らかい部分を使う。
写真のように繊維を断ち切るように5mmぐらいに切る。
塩で揉んでおく。

みかんは袋ごとスライスする。
切りづらかったら4等分ぐらいのブツブツでも良い。

作品1：①と②を混ぜただけ。
白菜のさっぱり味とみかんの甘酸っぱさが混ざってちょっとしたお茶請けに。

作品2：③をマヨネーズでさらに和える。
コールスローみたいな味。
みかんの甘さが引き立ちます。