鯖の三枚おろし半身を使います。骨は小骨もすべて丁寧に処理し、二口サイズくらいの食べやすい大きさに切ります。両面にコショー少々を振り、両面に片栗粉を薄くまぶしておきます。◆印の調味料を合わせておきます。

両面がカリッときつね色に焼き上がったらフライパンの余分な油を切り、合わせ調味料を加えて強火で照りつけます。両面に照りが出たら出来上がり。

お味はソース風味の甘辛になっていますが、お子様向けにはお醤油の量を大さじ1/2程度に控えておいても良いと思います。大人向けにはお好みで更に豆板醤やにんにくを加えると風味もアップ♪冷めても美味しく召し上がっていただけるのでお弁当にもＧｏｏｄ。