ホットック
lilynon @cook_42930579
韓国生まれのおやつ。
「ほっとく」とも言われます。
外を香ばしく焼き、生地はモチモチ、中から黒糖がとろけておいしいよ♪
このレシピの生い立ち
韓国生まれの焼き饅頭、ってとこかな？外はカリカリ、中から熱々の黒糖がとけて、甘くておいしいよ。
ホットック
韓国生まれのおやつ。
「ほっとく」とも言われます。
外を香ばしく焼き、生地はモチモチ、中から黒糖がとろけておいしいよ♪
このレシピの生い立ち
韓国生まれの焼き饅頭、ってとこかな？外はカリカリ、中から熱々の黒糖がとけて、甘くておいしいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、もち粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、人肌程度に温めた水を加えゴムベラでひとまとめにする。
- 2
35～40℃で約一時間、発酵させる。
- 3
ピーナッツ、黒砂糖、シナモンパウダーを混ぜ合わせる。
- 4
生地が2倍ぐらいに膨らんだら、軽く混ぜて、ラップをしてしばらく冷蔵庫へ。生地が落ち着き、丸めやすいです。
- 5
生地を4等分し、4等分した具を中に入れてまとめる。丸くする必要はありません。
- 6
フライパンに油を多めに入れ、５を両面焼く。
コツ・ポイント
焼き目が付いてきたら少し押してホットケーキ状にすると、外がカリカリ、中がモチモチになります。
中から黒蜜が出てきても、気にしない！
アツアツをフーフー言いながら食べてね。
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