チョコレートスフレ
濃厚なチョコレートがお口の中でとろけますよ～♪
このレシピの生い立ち
チョコレート好きな娘のために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
型の内側にバターを塗って粉糖をまぶし、底に紙を敷く。冷蔵庫に入れておく。（底が抜ける型の場合はアルミ箔でおおってね！）
- 2
チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かす。
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- 3
バターを加えて溶かし、よく混ぜる。
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- 4
別の器にココアパウダーを入れて少しずつ牛乳を加え、よく混ぜる。
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- 5
チョコレートに【４】のココアと卵黄とブランデーを加えてよく混ぜる。
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- 6
オーブンを１５０℃に予熱する。湯せん用のお湯を沸かす。
- 7
きれいなボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。（砂糖が少ないのでモロモロしやすいです）
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- 8
【５】にメレンゲをひとすくい入れ、よく混ぜる。もうひとすくい入れてよく混ぜたらメレンゲのボウルに全て戻す。
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- 9
ムラなく混ぜたら型に流し込み、天板の上に湯をはったバットを乗せ、中に型を入れ１５０℃のオーブンで５０分湯せん焼きする。
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- 10
焼きあがったらオーブンを開けずにそのまま１時間置く。取り出して型が冷めたら冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪
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- 11
お好みで粉糖をふったり、生クリームを添えて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
チョコレート生地とメレンゲはムラにならないようよく混ぜてください。
つくれぽ
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