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塩麹さんでゴーヤサラダ
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塩麹さんでゴーヤサラダ-レシピのメイン写真

塩麹さんでゴーヤサラダ

るる子
るる子 @cook_42936373

おいしい豆腐とゴーヤで簡単サラダ。白和えに見えるけどそれより簡単(笑)

このレシピの生い立ち
前に作った松山あげを使ったゴーヤを食べたかったけど、松山あげを切らしててこういう物を作ってみました(笑)

おいしい豆腐とゴーヤで簡単サラダ。白和えに見えるけどそれより簡単(笑)

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るる子
るる子 @cook_42936373

おいしい豆腐とゴーヤで簡単サラダ。白和えに見えるけどそれより簡単(笑)

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おいしい豆腐とゴーヤで簡単サラダ。白和えに見えるけどそれより簡単(笑)

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材料

2〜3人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 塩麹さん(レシピID:17869815 ) 大さじ1
  3. 豆腐(柔らかめ木綿豆腐) 1/2丁(150g)
  4. オリーブオイル 10g
  5. (マヨネーズ 大さじ1)
  6. レモン汁(その他柑橘類) 大さじ1
  7. カシューナッツ 20g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分にきり薄切りにし、塩麹さんで塩もみしておきます。

  2. 2

    カシューナッツを荒く刻みます。
    豆腐、オリーブオイル、レモン汁、カシューナッツをよく混ぜあわせます。

  3. 3

    しんなりしたゴーヤをギュッと絞って2の豆腐衣と和えて出来上がりです。

コツ・ポイント

カシューナッツは、無塩のローストしたものを使いました。※オリーブオイルかマヨネーズか迷いました。マヨネーズは、グルタミン酸の味がするので…。オリーブオイルの方が軽い感じです。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2010/06/04 14:57に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22634471
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