作り方
- 1
小鍋に水とバターをいれて火にかける。
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- 2
小麦粉はふるっておきます。
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- 3
小鍋のバターと水が沸騰したら火からおろして小麦粉をいれて一気にまぜあわせる。
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- 4
火に乗せて炒め、鍋のそこに白い膜ができたら火からまたおろす。
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- 5
卵を３分の１いれて混ぜ合わせる。
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- 6
火に乗せておくと卵焼きになってしまうので火からおろしながら混ぜ合わせる。
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- 7
卵を残りをいれながら混ぜ合わせる（火に乗せたりおろしたりをくりかえす）
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- 8
火からおろして混ぜあわせてタネがすくっておちるくらいの固さでOK!
絞り袋にいれます。 -
- 9
絞り袋にいれて、シートをひいた天板に渦巻状にしぼります。オーブン１８０度で２０分焼きます。
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- 10
２０分たったら、オーブン１５０度の温度にさげて５分焼きます。
シューがさめたらカスタードクリームをつめてできあがり。 -
- 11
粉砂糖をふってできあがり（*^^*)
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コツ・ポイント
２回にわけて焼きます。途中で絶対オーブンをあけないことと、タネはおしゃもじですくって落ちるくらいの固さが一番膨らみます。
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