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我が家の定番中華♪エビチリ
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我が家の定番中華♪エビチリ-レシピのメイン写真

我が家の定番中華♪エビチリ

たまごろう
たまごろう @cook_58086629

えび好きな我が家では大人気のメニューです。きゅうりを入れると見た目も鮮やかで見栄えがしますよね。
このレシピの生い立ち
我が家のエビチリはきゅうりが入ります。

えび好きな我が家では大人気のメニューです。きゅうりを入れると見た目も鮮やかで見栄えがしますよね。
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我が家の定番中華♪エビチリ

たまごろう
たまごろう @cook_58086629

えび好きな我が家では大人気のメニューです。きゅうりを入れると見た目も鮮やかで見栄えがしますよね。
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材料

4人分
  • むきえび（大） 16尾
  • きゅうり 1本
  • 料理酒 大さじ１
  • 塩こしょう 適量
  • 片栗粉 大さじ２
  • （香味野菜）
  • にんにく ひとかけ
  • 長ネギ １５センチ
  • しょうが ひとかけ
  • （ソース）
  • トマトケチャップ ６０ｇ
  • 醤油 大さじ１
  • 料理酒 大さじ１
  • 豆板醤 小さじ１
  • 砂糖 小さじ１
  • ガラスープの素 小さじ１／２
  • 塩コショウ 適量
  • 水 １２０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    香味野菜（にんにく、長ネギ、しょうが）をみじん切りにする。
    きゅうりは乱切りにしておく。

    • 我が家の定番中華♪エビチリ作り方1写真
  2. 2

    えびはお酒をふって塩コショウをし、片栗粉をはたいておく。サラダ油をひいたフライパンで色がつくまで焼く。

    • 我が家の定番中華♪エビチリ作り方2写真
  3. 3

    ソースを作る。

    • 我が家の定番中華♪エビチリ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに香味野菜とごま油を入れてから火をつける。弱火で香りが出てくるまで温める。

    • 我が家の定番中華♪エビチリ作り方4写真
  5. 5

    ソースを入れてなお中火で加熱し、沸騰したらえびときゅうりを入れる。

    • 我が家の定番中華♪エビチリ作り方5写真
  6. 6

    お皿にもって出来上がり♪

    • 我が家の定番中華♪エビチリ作り方6写真

コツ・ポイント

香味野菜は焦げやすいので、冷たいフライパンにごま油と一緒に入れた後に火をつけてください。

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たまごろう
たまごろう @cook_58086629
2007/12/22 00:40に公開
パンやケーキを作るのが大好きな主婦です。季節の食材を使った目にも体にも美味しいお料理を作りたいです。家族は阪神ファンの旦那と2013年生まれのの息子と猫のルル。家族のために美味しいお料理作り頑張るぞ。Instagram　bretzen026←のぞいてみてね!
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このレシピのキーワード

エビチリ 片栗粉 キュウリ 剥きエビ にんにく 酒 ケチャップ しょうが 香味野菜 長ネギ

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