つぶベジソースで★椎茸のピザ風
雑穀ミックスを野菜ジュースで煮たら・・・とろとろのピザソース風「つぶベジソース」ができました。ヘルシー食材の椎茸に乗っけて、ピザ風に焼いていただきま～す。
このレシピの生い立ち
●雑穀ミックスを野菜ジュースで煮ることはできるのか？と思って挑戦してみました。甘みのある、ミートソースみたいな「つぶベジソース」ができました。●せっかくヘルシーなソースができたので、椎茸と組み合わせてヘルシー感をＵＰ。
つぶベジソースで★椎茸のピザ風
雑穀ミックスを野菜ジュースで煮たら・・・とろとろのピザソース風「つぶベジソース」ができました。ヘルシー食材の椎茸に乗っけて、ピザ風に焼いていただきま～す。
このレシピの生い立ち
●雑穀ミックスを野菜ジュースで煮ることはできるのか？と思って挑戦してみました。甘みのある、ミートソースみたいな「つぶベジソース」ができました。●せっかくヘルシーなソースができたので、椎茸と組み合わせてヘルシー感をＵＰ。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は、軸を切る。・・・軸は石づきを取って裂き、人参と竹輪とキンピラにしました～・・・
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- 2
小鍋に雑穀ミックスを入れ、伊藤園・1日分の野菜を注ぐ。
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- 3
沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にして10分間煮る。時々ゴムベラでかき混ぜて下さい。
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- 4
10分煮ると、ゴムベラで底をこすった時ゆっくり戻るような感じのトロミがついています。こうなったら火を消します。
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- 5
味噌を加えて溶かします。さらに、ちょこっとカレー粉をプラスしても合います。
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- 6
椎茸に5のつぶベジソースを塗って、チーズを乗せます。オーブントースターで7～8分間焼きます（焼き時間はオーブントースターによって異なります、調節してください）。仕上げにちぎったバジルや刻みパセリを散らします。
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- 7
焼けました～♪アツアツをどうぞ。
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コツ・ポイント
●鍋はステンレス多層鍋を使いました。途中で2回、ゴムベラで底をこするように混ぜて、焦げ付きナシ。でも、ご心配であればテフロン樹脂加工のお鍋を使うと安心かもしれません。また、大きい口径の鍋を使うと水分の蒸発が多すぎ、雑穀がやわらかくなる前に焦げてしまうかも・・・。ミルクパンくらいの大きさがいいと思います。●椎茸に火が通る前にチーズが焦げるようでしたら、アルミホイルで覆って調節して下さい。
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