くず粉は、鍋に入れ100ccの水に溶いておきます。固まりの場合は、しばらく水に漬けておくと崩れて溶けてきます。

1の鍋にりんごのすりおろしと塩を入れます。無農薬の場合は、皮ごと使ってください。
よく混ぜ合わせます。

続いて豆乳を加え、木べらでかき混ぜながら強火で加熱します。フツフツしてきたら火を弱めます。そのまま４〜５分練ります。

滑らかにりんごに火が通ったら、型に入れて粗熱をとります。冷めたらスプーンですくって取り分けます。

メイプルシロップをかけてお召し上がりください。