焼きうどんじゃないのよ、うどん焼きよ♪
うどんを粉でつなげてお好み焼きの様にしたいなと思いまして。
揚げないかき揚げがヒントになりました。
1歳児のつかみ食べにも散らばらなくて良いですよ♪
このレシピの生い立ち
２４８さんの「揚げないから揚げ」の作り方を見た時に、冷蔵庫にうどんがあるのを思い出して、粉の配分をマネさせていただきました。
ありがとうございました。
焼きうどんじゃないのよ、うどん焼きよ♪
うどんを粉でつなげてお好み焼きの様にしたいなと思いまして。
揚げないかき揚げがヒントになりました。
1歳児のつかみ食べにも散らばらなくて良いですよ♪
このレシピの生い立ち
２４８さんの「揚げないから揚げ」の作り方を見た時に、冷蔵庫にうどんがあるのを思い出して、粉の配分をマネさせていただきました。
ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でうどんを１６等分し、お湯をわかし、うどんを温める。
ブロッコリーとハムを小さく切る。 -
- 2
温めたうどんを、ざるにあけておく。ボールにブロッコリー、ハム、うどんを入れ軽く混ぜ合わせておく。小麦粉、片栗粉、水を入れまた混ぜる。
うどん達がベタベタまとまるくらいの衣にしてね。 -
- 3
フライパンに油を熱し、２．をお好み焼きを焼く様に平らに入れ焼く。
この分量だとフライパンを2個並べると親子の分が一緒のできちゃいます。 - 4
醤油とマヨネーズで食べてください。手づかみ用は調理ハサミで手頃な大きさに切ってください。包丁だとモチモチで切りにくいです。写真は、包丁で切りにくくて、手でちぎっちゃいました（笑）
-
コツ・ポイント
片栗粉を入れてるので、焼いたとき表面がカリカリになります（*^_^*）で、うどんはモチモチでしゅ。野菜は何でも大丈夫だと思います、でも下茹ではしといた方がいいかな。ハムはベーコンやウインナーにしてもおいしそう、これらの塩分がうどんにあいます。
水の代わりにペリエ（無糖の炭酸水）を入れました。天ぷらの衣を作る時に炭酸水を入れると軽くなるのを聞いて、今回入れてみました。
つくれぽ
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