ナスを適当な食べやすい形に切ります。
シコシコ感があるのが嫌な人は少し皮をむくと良いです。

紅生姜を刻んでおきます。

豚コマは、2cm間隔で切っておきます。

☆の付いた調味料を混ぜておきます。

フライパンをあたためて、きもち多めの油(大匙2位)を入れナスを炒めます。ある程度焼けたら、一度別の場所においておきます。

4のフライパンに豚コマを入れます。少しだけ塩コショウをして炒めます。

6に5をあわせて、4の星の付いた調味料を入れます。

一煮立ちさせて、水溶き片栗粉を入れ、全体に味がわたったらOKです。

ご飯をもって、8を盛り付けてください。
紅生姜と山椒をかけて完成です。