玉ねぎを5ミリ角ぐらいに切りオリーブオイルで透き通るまで炒める。

皮をむいて1.5センチぐらいに切ったトマトを入れさっと炒め水、ブイヨンを入れて一煮立ちする。

味を調えて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。