お味噌で☆かぶの葉とヘルシー鶏そぼろ丼

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ゆりこふ
ゆりこふ @cook_96327779

お豆腐と鶏、かぶの葉のそぼろをお味噌風味で(^^)
あったかいご飯にたくさん乗せて食べてください❤あっさりしてるのに、お箸が進みますよ。ダイエット中にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
市販のお弁当でよくある味の濃～いそぼろに飽きて、あっさり味の自分らしい(笑)ヘルシーそぼろが食べたくなったのでした❀
余った分は翌日、旦那さまの朝ごはんのおにぎりにしましたよ(*^艸^*)

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材料

2人分
  1. 鶏ムネひき肉 200g
  2. 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
  3. かぶの葉 4株分くらい
  4. にら 3束
  5. 土しょうが 1片
  6. ごま油 小さじ1
  7. 料理酒 大さじ2
  8. ●味噌 大さじ2
  9. ●しょうゆ 大さじ2
  10. ●きび砂糖 大さじ2
  11. ●みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りをします。レンジで様子見ながら3～5分。かぶの葉(よく洗ってね)とニラは小口切りにしておきます。
    テフロンパンにごま油をひき、すりおろした土しょうがを加え熱します。

  2. 2

    土しょうがの香りが立ってきたら、鶏ひき肉とよく水を切った豆腐を炒めます。豆腐は手でちぎりながら入れるといいと思います☆木べらやしゃもじの背で潰しながらぽろぽろと炒めます。お酒を回しいれます。

  3. 3

    鶏肉に火が通ってポロポロとして来たら、かぶの葉とニラをドサッと入れます。●印の調味料を小皿に合わせておき、かぶに火が通ったら調味料を加えます。

  4. 4

    そのまま焦げないようにかき混ぜながら、弱火で煮詰めてください。お味はお好みで随時調整してくださいね☆

  5. 5

    あったかいご飯にのせて食べます✿混ぜ込んで混ぜご飯にしたりおにぎりにしてもグーですよ☆ポーチドエッグとか乗せて食べても美味です♪

コツ・ポイント

豆腐をしっかり水切りする事と、かぶの葉をひたすら細かく刻むことくらいかなぁ(笑)簡単ですネ…
調味料は別で合わせてから加えた方が良いです♪

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レシピ作者

ゆりこふ
ゆりこふ @cook_96327779
に公開
つくれぽ送ってくださった方々、本当にありがとうございます！2007年にcookpadに登録してから早13年（遠い目）その間に4児の母になりました。ごく普通の台所から生まれるごく普通の家庭料理ばかりです。備忘録を兼ねていますが、最近は特に子どもたちに好評なものを中心に載せています。
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