赤唐辛子を３㎜に切る。
にんにく・たまねぎをみじんぎりにする。
なすを８㎜に切る。
フライパンでオイルを熱してなすを両面に焼き色がつくまで焼いて、取り出す。鍋にお湯をわかす。

フライパンでオイルを熱して、にんにく・たまねぎを炒める。
たまねぎがしんなりしたらひき肉をぽろぽろに炒めあわせる。
赤唐辛子・トマト缶（缶汁ごと）を加えてつぶしながら混ぜ、塩コショウして１０分煮る。

ソースを煮ている間にパスタをゆでる。
ソースになすを加えて塩コショウして味を調える。
火を止めてパスタを加えれば完成♪
お好みでパルメザンチーズをかけてね☆