我家のおからさん
おからの大量消費には、これ！
このレシピの生い立ち
自分で作っている時に、ふと入れてみたくなったバター。
おいしいじゃんっ！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻しておく。
戻し汁は使います。【我家の戻し方】耐熱容器に、椎茸の傘を上にし、ひたひたの水を入れて、レンジで２分（500Ｗ）。
- 2
材料を適当な大きさに切る。
- 3
おから以外の具を油（材料外）で炒める。ごぼうが透き通ってきたら、おからと水（+椎茸の戻汁）を入れる。フツフツしてきたら、●印の調味料を入れて蓋をして10分位煮る。
- 4
にんじんが柔らかくなったら、ネギを入れ、木べら等で混ぜながら水分を飛ばす。
- 5
好みの汁気になったらバター（マーガリン）をいれなじませる。最後にゴマを振って出来上がり。
コツ・ポイント
レンコンを入れると歯ざわりがいいです。
醤油をめんつゆに変える時は、だしの素はいりません。
戻す手間がない分、生椎茸で作る方が多いです。
生おからを使う時は、水の量を加減して下さい。乾煎りしなくてもいいです。
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