玉ねぎをスライスてしてしばらく水にさらしておく。生姜はおろす。葱は小口切り。

玉ねぎの水を絞ってよくきり皿に盛りかつおぶし・ネギ・のりを散らして食べる直前まで冷やしておく。醤油をかけたら出来上がり。