レンズ豆のカレー・スープ

るる子
るる子 @cook_42936373

カレーの壺(カレーペースト)を使ってお手軽に豆のスープ。レンズ豆は、戻さなくてもすぐに煮えます。
このレシピの生い立ち
カレーの壺シリーズのなかで一番辛い「チキン」とっても辛いカレーになります。少しの量を使ってスープにしてみました。辛いのが苦手な方はマイルドな「やさい」が良いかもしれません。

レンズ豆のカレー・スープ

カレーの壺(カレーペースト)を使ってお手軽に豆のスープ。レンズ豆は、戻さなくてもすぐに煮えます。
このレシピの生い立ち
カレーの壺シリーズのなかで一番辛い「チキン」とっても辛いカレーになります。少しの量を使ってスープにしてみました。辛いのが苦手な方はマイルドな「やさい」が良いかもしれません。

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材料

2人分
  1. レンズ豆 50g
  2. 玉ねぎ 150g(1/2個)
  3. 人参 50g
  4. セロリ 50g
  5. 植物油 大さじ1
  6. 500cc
  7. カレーの壺(チキン 小さじ1
  8. ナンプラー 小さじ1
  9. 少々(味をみて)

作り方

  1. 1

    野菜を1cmくらいのサイコロに切ります。
    レンズ豆は、さっと洗って、水を切っておきます。

  2. 2

    植物油を鍋に熱し、玉ねぎを炒めます。いい香りがしてきたら人参、セロリの順に炒めてください。

  3. 3

    香りが立ってきたら、レンズ豆と水を入れて煮込みます。沸騰後は弱火。水が蒸発しないように蓋をしてください。

  4. 4

    豆が柔らかくなったら(30分くらい)「カレーの壺」とナンプラー、塩で味をつけます。

コツ・ポイント

カレーの壺は、動物性不使用、化学調味料不使用、保存料不使用の優れもののインスタントカレーペースト。第三世界ショップ(フェアトレードのお店)¥609 スパイシーでこれ1本であれこれスパイスを揃えなくても美味しくできます。

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るる子
るる子 @cook_42936373
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*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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