☆ノンシュガー☆ 桃のジャム
chorikopampkin @cook_40085689
秘密は林檎ジュース。林檎の甘味で、ノンシュガーな桃のジャムに。パンにもヨーグルトにもよくあうよ。
このレシピの生い立ち
林檎ジュースを煮詰めた甘味料が自然食品店で売っていたので、自分で試してみました。
☆ノンシュガー☆ 桃のジャム
秘密は林檎ジュース。林檎の甘味で、ノンシュガーな桃のジャムに。パンにもヨーグルトにもよくあうよ。
このレシピの生い立ち
林檎ジュースを煮詰めた甘味料が自然食品店で売っていたので、自分で試してみました。
作り方
- 1
林檎ジュースを鍋に入れて1/3～1/4になるまで煮詰める。
- 2
桃はきれいに洗い、皮と種を取ってから、適当な大きさに切る。
- 3
煮詰めた林檎ジュースの中に刻んだ桃とレモン汁を入れて煮詰める
- 4
桃が柔らかくなってきたら、ヘラやマッシャーなどでつぶし、好みの硬さになりまで煮詰める。
- 5
沸消毒したビンに入れて、出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖は入っていませんが、林檎と桃自身の甘みで十分美味しいジャムになります。ただし、煮詰めるのでやはり色は落ちてしまいます。また、野菜やフルーツの灰汁は肉とは異なり、大切な栄養の塊なので、無理して取る必要はありません。ただし、気になるようでしたら取ってください。
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